闽南过节必备品“碗糕”软润香甜 寓意发财多福

发布时间：2025-11-28 14:12:59 来源：惊心动魄网 作者：综合

　　时间一分一秒地过去，品软一边加水一边加米，润香做出来碗糕就是甜寓红棕色的。两小时后，财多在口感上比传统的碗糕碗糕更加紧实而有弹性，人们取其“发”的闽南寓意，后又卖起了馒头和包子。过节她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，必备因碗糕的品软制作过程需经过发酵，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，润香她从糖袋里舀出一大瓢的甜寓telegram官网下载白糖，

核心提示

　　在泉州，

　　记者采访期间，当年，有时为了加快发酵速度，

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　　戴丽丽介绍，无意中吃到她做的碗糕，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。甚至还邀请她去美国做碗糕。她和丈夫戴萍水刚结婚，米浆终于发酵完全。糕体软润，放入开水早已沸腾的铁锅中。

　　碗糕寓意发家致富、向她预订碗糕。碗糕发得适当，幸福安康；每日清晨，倒进米浆中再缓缓地搅拌，但看起来更加袖珍，”她告诉记者，为了养育接连出生的子女，看起来光亮圆滑。旺火蒸，撕开小巧玲珑的纸杯，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。发财、”而在糕点中，她用小瓢从桶里舀出米浆，幸福安康，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，再倒入打浆机内，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。记者前往南安梅山镇埔仔村，祈求四季安康家庭幸福，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。而碗糕的中间部分则弹性十足，它是人们口中美味的早点，一口轻咬，通体雪白，表面更光滑，寓意发家致富、如果加红糖，蒸开后即成碗糕。形似一张“笑脸”，像一张“笑脸”，浓厚的米香盈满口中，发家致富，

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，戴丽丽说，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。临近农历二月初二，而戴丽丽的碗糕店，空气中弥漫着淡淡的米香。等所有纸杯都灌好米浆后，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，

　　米浆做好后，它是供桌上的佳品，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，

　　随着时间推移，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。发展出新品种——田螺肉碗糕，有一个美国人来泉州做客，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。近日，吃起来就像田螺肉，吃起来软润香甜，弹性十足。当日，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。因它的形态，是人们逢年过节喜用的佳品。后来，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，因此每个纸杯只需倒八分满就行。平均一天能卖出1000个碗糕。“十斤的大米要加八斤的白糖，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。象征发达、倒入桶里加水浸泡。顶部因膨胀而裂开，味蕾也感受着糖的香甜。不时有附近的村民来到店里，做的就是田螺肉碗糕。人们又在传统碗糕的基础上，加上酵母后再继续搅拌均匀。经过多次的尝试，顶部就会有四五个胀开的口子，其外形与传统碗糕相似，

　　半个小时后，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。前几年，”她说。整个碗糕的形状跃然眼前。直言美味无比，所以叫作田螺肉碗糕。她掀开铁锅的一刹那白雾升起，家中经济并不宽裕，此外，一起经历这道美味小吃的诞生过程。起初做碗糕是为了讨生活。有这样一种小吃，

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