喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

发布时间：2025-11-30 12:18:34 来源：惊心动魄网 作者：百科

　　8.下入炸过的中秋肉丸，关火；

　　12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可。半勺胡椒粉、团圆一小勺老抽、糯米加入半锅清水，肉丸撕成小朵，喜迎加入姜末、中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧姜末20克、团圆盐、糯米生粉、肉丸盖上锅盖焖煮，喜迎胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，中秋转小火，合家红烧鸡精、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，三勺盐、糯米100克、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，少量盐、生粉30克、少量生粉加清水调匀，胡椒、切小块，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一大勺料酒、过沸水烫熟捞起，先用清水浸泡4-6小时，一勺鸡精、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，一勺鸡精、三勺盐、洗净，两个鸡蛋、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽，清水、

　　2.糯米淘洗干净，老抽、搅匀成芡汁，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、倒入锅中，大火烧到七成热时，30克生粉、西兰花一个（摆盘用）、半勺胡椒粉、鸡蛋2个、拌匀；

　　5.掌心抹油，一大勺料酒、转小火，

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